Do czego można wykorzystać napój sojowy?

Napój sojowy zamiast mleka

Mleko to produkt zwierzęcy, który polecany jest głównie dzieciom. Osoby dorosłe nie powinny go pić, ze względu na zawartość laktozy, która ma ogromny wpływ na stan jelit. Dodatkowo, osoby, które mają alergię na mleko, powinny go zastępować zdrowym zamiennikiem. Na rynku spożywczym są dostępne specjalne napoje mleczne, zrobione z roślin oraz napoje alternatywne, głównie kokosowe, ryżowe oraz sojowe. Najbardziej znanym jest napój sojowy, który ma naturalny smak, dzięki czemu można dodać do niego kakao, gorzką czekoladę, bakalie, a nawet mleko kokosowe. Tak sporządzona baza do zupy mlecznej będzie doskonałym odżywczym wariantem, dla dzieci oraz dorosłych, tym bardziej, jeśli będzie na ciepło. Napój sojowy można podgrzać, ale również wypić na zimno, dlatego też jest dobrym smakołykiem na lato. Wystarczy dodać do niego ulubione dodatki białkowe, roślinne czy orzechowe i będzie odmianą dla zwykłego jogurtu. Zrobić z niego można także smaczne kakao, kawę zbożową, a także dolewać do kawy zamiast mleka. Smak będzie bardzo delikatny, ponieważ napój sojowy ma charakterystyczną barwę aromatu. Aby uzyskać większą słodycz, można wybrać napój sojowy waniliowy lub czekoladowy, dostępny jako gotowy produkt w sklepie.

Gdzie można dostać napój sojowy?

Napój sojowy stał się już na tyle znany, że jest dostępny w coraz większej bazie sklepów spożywczych. To, na co trzeba zwrócić uwagę to skład, aby nie zawierał zbyt dużej ilości wody, tylko więcej ekstraktów sojowych. Wysokogatunkowy będzie miał gęstą konsystencję, delikatny zapach i krótki termin do spożycia. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce i wypić w ciągu kilku dni, ponieważ nie jest aż tak trwały. Za litr napoju sojowego klient zapłaci średnio 10 złotych, w zależności od producenta. Bardzo dobre jakościowo są napoje sojowe polskich producentów, którzy kupują soję uprawianą w kraju. Sklepy ze zdrową żywnością również są zaopatrzone w ten doskonały produkt, a nawet posiadają większy wybór smakowy. Napój sojowy dostać można głównie w litrowym kartonie, ale zdarza się również jego butelkowa odmiana. Aby mieć go przy sobie podczas przerwy śniadaniowej w pracy, czy w podróży, można zakupić także małe kartoniki o pojemności 300 mililitrów. Syci bardzo szybko, szczególnie wtedy, kiedy nie ma się wczesnym rankiem zbyt dużej ilości czasu, by zjeść coś bardziej odżywczego na śniadanie. Napój sojowy zastąpi wtedy słodycze, batoniki, czy wafelki, tak często kupowane podczas głodu. Oferty aukcyjne natomiast proponują napoje sojowe produkowane w Azji, które mogą mieć dodatki mleka kokosowego lub inne odmiany soi.

 

Czy warto pić napój ryżowy?

Mleko ryżowe to napój, jaki wytwarza się zwykle z ciemnego ryżu. Wciąż niedawno ciężko było zauważyć mleko ryżowe na sklepowych półkach. Obecnie możemy zakupić je w sklepach, dobrych delikatesach oraz przede wszystkim – w marketach ze zdrową żywnością. Po napój ryżowy, sięgają zwłaszcza wegetarianie, weganie oraz osoby chorujące na nietolerancję laktozy, lecz też zwolennicy ciekawostek oraz stylów dietetycznych. Należałoby dodać, iż ma mniej wapnia oraz białka od mleka krowiego, za to więcej cukrów. Nie zawiera też cholesterolu. Wytwórcy niejednokrotnie wzbogacają napój witaminami oraz mikroelementami.

Mleko ryżowe – właściwości

Warto zwrócić uwagę na skład mleka ryżowego. Napój ryżowy jest zarzewiem magnezu oraz witaminy E. Magnez odpowiedzialny jest za pamięć oraz uwagę, i dodatkowo efektywnie zmniejsza poziom stresu. Witamina E tymczasem jest antyoksydantem, jaki blokuje reakcje oksydowania oraz zmniejsza oddziaływanie wolnych rodników. Należałoby wiedzieć, iż składnikiem mleka ryżowego jest kwas p-aminobenzoesowy, jaki zabezpiecza przed szkodliwym oddziaływaniem promieni UV. Mleko ryżowe należałoby pić podczas zaziębienia, ponieważ wspiera system immunologiczny.

Wykorzystanie kulinarne mleka ryżowego

Mleko ryżowe wyróżnia się atrakcyjnym smakiem, jaki w zestawieniu z pozostałymi składnikami pomaga tworzyć wyjątkowe desery. Jest to artykuł o tyle uniwersalny, iż może być stosowany w wielu aspektach kulinarnych, oraz dzień zaczęty od owsianki na jego podstawie spowoduje, iż przemęczenie nie będzie nam straszne. Mleko ryżowe może być dodatkiem do ciast, deserów, lub choćby wypieków. Doskonale łączy się z czekoladą, tak zatem może być dodatkiem do sporej ilości wypieków.

Mleko ryżowe – wskazania oraz przeciwwskazania

Komu można polecić ową mleczną opcję? Przede wszystkim trzem kategoriom osób – z nietolerancją laktozy, chorym na nadwrażliwość na białka mleka krowiego i weganom. Smak mleka ryżowego trochę odstaje od smaku mleka krowiego, jednakże doskonale nadaje się do wszystkich shake’ów oraz napoi. Ogromną zaletą jest brak kwasów tłuszczowych nasyconych. Bez obaw mogą je pić osoby chorujące na schorzenia gospodarki tłuszczowej Kto powinien unikać mleka ryżowego? Chorzy na cukrzycę – ze względu na ogromny indeks glikemiczny.

Mleko ryżowe – czy jest zdrowe?

Mleko ryżowe nie jest wyjątkowo zdrowym artykułem. Pite w rozsądnych dawkach, jako dodatek do normalnego jadłospisu, jest właściwie obojętne dla zdrowia. Jedną spośród jego korzyści (lecz jedynie mleka fortyfikowanego) jest zawartość wapnia oraz witaminy D, jakie są potrzebne dla zachowania silnego układu kostnego oraz przeciwdziałania osteoporozie, i też witamin z klasy B potrzebnych dla właściwego działania systemu nerwowego.

 

 

 

Napój owsiany – smaczna alternatywna dla mleka zwierzęcego

W sklepach spotykamy coraz więcej propozycji skierowanych do wegan i wegetarian. Osoby, które nie chcą lub nie mogą spożywać produktów odzwierzęcych mają do wyboru produkty zastępujące mleko, sery, a nawet parówki.

Mleko bez laktozy

Jednym z najbardziej popularnych artykułów dla wegan i wegetarian, dostępnym niemal w każdym sklepie, jest napój roślinny, nazywany także potocznie mlekiem roślinnym. Najczęściej pozyskiwany jest z soi, ryżu lub owsa. Każdy rodzaj posiada inne wartości odżywcze i różne zastosowania kuchenne. Napój owsiany jest bogaty w kwas foliowy, witaminy, błonnik, żelazo oraz wapń, którego obecność w mleku zwierzęcym jest najczęściej podawanym argumentem przemawiającym za koniecznością jego spożywania. Nie znajdziemy w nim laktozy, której wchłanianie przysparza wielu osobom przykrych dolegliwości. Należą do nich między innymi biegunki, wzdęcia, nudności oraz kolki. Przyczyny braku tolerancji dla tej substancji nie są do końca jasne. Przeważnie podaje się tutaj uwarunkowania genetyczne, lub zanik kosmków jelitowych.

Cechy i korzyści stosowania mleka owsianego

Napój jest dużo rzadszy od mleka krowiego, dlatego też raczej nie wykorzystuje się go do wypieków. Wyjątkiem mogą być jego połączenia z odpowiednim zagęstnikiem, takim jak mus kokosowy, które sprawdzą się na przykład w przygotowaniu jagielnika. Najczęściej łączy się je z płatkami śniadaniowymi, owocami i orzechami. Świetnie nadaje się do deserów, koktajli oraz kawy zbożowej.

Z korzyści zdrowotnych płynących z jego zastosowania warto wymienić następujące:

– posiada właściwości antybakteryjne,

– obniża cholesterol,

– zawiera antyoksydanty pomocne m.in. w zapobieganiu nowotworom,

– nie ma właściwości uczulających,

– wzmacnia odporność,

– poprawia perystaltykę jelit oraz trawienie, dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego,

– pomaga uzupełnić niedobory ważnych witamin, takich jak A, E oraz B,

– przyśpiesza leczenie anemii dzięki sporej zawartości żelaza,

Napój roślinny nie tylko dla jaroszy

Także wiele osób spożywających mięso oraz nie mających problemu z tolerancją laktozy, regularnie kupuje napoje roślinne. Dzieje się tak między innymi ze względu na ich walory smakowe. Posmak zbożowy lub orzechowy stanowi idealne towarzystwo dla niektórych dań i deserów. Napój owsiany z uwagi na niską zawartość tłuszczu i łatwość jego trawienia jest często lepszą propozycją na śniadanie niż nabiał. Wybierają go osoby, które dbają o szczupłą sylwetkę, a także o zdrowie. Wartości odżywcze takie jak wapń, występują tutaj w większych stężeniach niż w mleku zwierzęcym i są lepiej wchłaniane przez organizm.